Internettbasert grunnkurs i næringsmiddelhygiene

Kurset retter seg mot alle som jobber med håndtering av mat, men som mangler grunnleggende hygienekompetanse. Kurset passer også for alle som trenger å fornye sine kunnskaper på området. Inspectera har utviklet kurset i samarbeid med Matforsk AS og tilpasset det til serveringsbransjen.

Ifølge Mattilsynet viser deres inspeksjoner at manglende hygienekompetanse hos utøverne er en flaskehals for å oppnå en helsemessig sikker matproduksjon. Hygieneregelverket stiller krav til dokumenterbar hygienekompetanse for alle ansatte som håndterer næringsmidler. Inspecteras grunnkurs gir nødvendig basiskunnskap på område. Ved gjennomført og bestått kurs får deltakerne tildelt et kursbevis i tråd med dokumentasjonskravet.

Inspecteras grunnkurs i næringsmiddelhygiene dekker følgende områder:

• Mikrobiologi – de vanligste mikroorganismers forekomst og egenskaper
• Hygiene – betydningen av god hygiene og hygieniske forhold på arbeidsplassen
• Allergi – hva er det? Risiko og hvordan man unngår å forårsake allergiske reaksjoner
• Kontamineringsveier – identifisering av kritiske punkter i næringsmiddelhåndteringen
• Matforgiftning – årsaker, omfang, kostnader, produktansvar og forebygging
• Egenkontroll – hvordan jobber man med egenkontrollprogram
• Lovgiving – regelverk og tilsynsmyndigheter

Kurset er enkelt å bruke. Den webbaserte løsningen gjør at bruker selv kan styre utdanningstiden, gå tilbake, repetere osv. Underveis i kurset får deltakerne mulighet til å kontrollere sin kunnskap ved å svare på sjekkspørsmål.

Inspecteras grunnkurs tilbys alle NHO Reiselivs medlemmer til redusert pris. Alle medlemsbedrifter får 10 % rabatt på ordinær pris, Innkjøpskjedens medlemmer får 20 % rabatt. Ordinær pris er kr. 1.495,- pr. brukerlisens.

For ytterligere informasjon om kurset, bestilling osv., kontakt:

Inspectera v/ Stefan Hultenius
telefonnr 47 35 43 66
e-post stefan.hultenius@inspectera.no.

Du finner også informasjon på www.inspectera.no.